酵素の基礎知識

健康診断のAST・ALT・γ-GTPは、肝臓などにある酵素の数値です。それぞれの意味、人間ドック学会の判定基準、「ALTが30を超えたら受診を」という肝臓学会の目安、数値が高いときの生活の見直し方を解説します。

酵素は体内でどのように働いているのでしょうか。消化・エネルギー作り・体づくり・アルコールの分解など、酵素の4つの働きと、繰り返し働く仕組みを身近な例と図解でやさしく解説します。

食物酵素とは、野菜や果物、発酵食品などに含まれる酵素のこと。酵素を含む身近な食品、「48℃で酵素が死ぬ」は本当か、食べたあとどうなるか、肉をやわらかくするなど料理に生かすコツまで解説します。

補酵素とは、酵素の働きを助ける「助っ人」です。酵素との違い、ビタミンB群との関係や多く含む食品、コエンザイムQ10とは何か、サプリは必要かまで、わかりやすく解説します。

消化酵素と代謝酵素の違いを表でわかりやすく整理。「消化酵素を使うと代謝酵素が減る」という説は本当か、40代からの胃もたれや太りやすさとの関係まで、やさしく解説します。

NMNとは、体の中で補酵素NADの材料になる物質です。注目される理由、人を対象にした研究でわかっていること・わかっていないこと、含まれる食品、サプリを検討するときの注意点を解説します。

40代・50代の疲れや胃もたれは「酵素不足」が原因？不調ごとに考えられる本当の原因と更年期との関係、受診の目安、今日からできる対処法をわかりやすく解説します。

酵素とは、体の中で消化や代謝などの反応を進める物質です。40代から知っておきたい酵素の働きと種類、酵母との違い、「酵素不足」や酵素ドリンクのよくある誤解を、身近な例を使ってやさしく解説します