酵素の基礎知識 植物発酵エキスとは？酵素ドリンクとの関係と、ラベルで確認したいこと
酵素ドリンクの原材料名によくある「植物発酵エキス」とは何かを解説。作り方や糖類との関係、「酵素」という言葉の意味、ラベルの名称・原材料名・栄養成分表示の見方をまとめました。
酵素の基礎知識 
腸活と発酵食品 40代からの腸活は何から始める？食べ物・生活習慣の基本と続けるコツをやさしく解説
40代からの腸活は、特別なことより毎日の食事と生活リズムが基本です。食物繊維・発酵食品・水分・運動・睡眠の5つの基本と、1日の過ごし方の例、受診や検診の目安をまとめました。
腸活と発酵食品 プロバイオティクスとプレバイオティクスの違いとは？食品例と取り入れ方をやさしく解説
プロバイオティクスは体に役立つ生きた菌、プレバイオティクスはその菌のエサになる成分です。2つの違いを表で比べ、シンバイオティクスや食品例、毎日の食事への取り入れ方、商品の表示の見方まで解説します。
酵素の基礎知識 健康診断のAST・ALT・γ-GTPとは？肝臓の「酵素」の数値の見方と高いときの対処法
健康診断のAST・ALT・γ-GTPは、肝臓などにある酵素の数値です。それぞれの意味、人間ドック学会の判定基準、「ALTが30を超えたら受診を」という肝臓学会の目安、数値が高いときの生活の見直し方を解説します。
腸活と発酵食品 発酵性食物繊維とは？イヌリン・β-グルカンなどの種類と多い食品をやさしく解説
発酵性食物繊維とは、大腸で腸内細菌に分解されやすい食物繊維のことです。イヌリン、β-グルカン、レジスタントスターチなどの種類と多い食品、冷やごはんの話、おなかが張るときの注意点を解説します。
腸活と発酵食品 腸活に食物繊維が大切な理由とは？1日の目安量と多い食品、無理なく増やすコツを40代・50代向けに解説
腸活に食物繊維が大切な理由を、水溶性・不溶性の違いからやさしく解説します。40代・50代の1日の目標量、身近な食品に含まれる量の目安、あと5g増やす献立の工夫、お腹が張るときの注意点も紹介します。
腸活と発酵食品 腸内環境とは？腸内細菌の働きと年齢による変化を40代からのためにやさしく解説
腸内環境とは、腸内細菌の構成や働き、便通などを含めた腸の中の状態のことです。善玉菌・悪玉菌の本当の姿、年齢による変化、日本人の腸内細菌の特徴、腸の状態を知る手がかりを解説します。
腸活と発酵食品 腸活に発酵食品がいい理由とは？おすすめの種類・食べ方・選び方を40代向けにやさしく解説
腸活に発酵食品がいい理由を、研究でわかっていることも交えてやさしく解説します。ヨーグルト・納豆・味噌・漬物などの特徴、1日の取り入れ方の目安、食物繊維との組み合わせ、40代からの塩分や薬の注意点も紹介します。
酵素ドリンク 酵素ドリンクはどうやって作られる？発酵・熟成から完成までの流れをわかりやすく解説
酵素ドリンクが原材料の仕込みから発酵・熟成、ろ過、加熱・殺菌、充填を経て商品になるまでの流れを解説。「長期熟成」「非加熱」の表示の見方や、手作りと市販品の違い、ラベルで確認したいことも紹介します。
酵素ドリンク 酵素ドリンクに含まれる「酵素」とは？体内酵素との違いをわかりやすく解説
酵素ドリンクに含まれる「酵素」とは何を意味するのでしょうか。野菜や果物の発酵・熟成と酵素の関係、加熱による酵素活性の変化、食品中の酵素と体内酵素の違いをわかりやすく解説。酵素ドリンクを「酵素補給」と考えてよいのかも整理します。